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切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。
切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。
主要用途是将药材、食品、细胞组织和腊等材料来切片处理，以方便他们进行下一道工序。其主要用途如下：
（1）食品切片：把原材料肉切成肉片等，该机器结构紧密相连、外形好看、操作简单便捷、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状。
（2）药材切片：比如参茸切片机是专门为参茸店、药房、诊所、家庭切制西洋参、鹿茸、天麻等参类药材设计的可切成斜片，横片，直片，片片厚薄均匀，色泽美观。
（3）病理切片：流线形罩壳无需拆卸，清洁方便；顶部可移动托盘能放置标本盒等物件，使用起来更便捷；精度和厚薄均匀。
切片机的工作原理最简单，是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片。以适用于生产或者制药或者别的用途。
不同的切片机切片的方法也不同，比如试验中要处理细胞或者组织，从而方便用显微镜进行观察实验。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机。
在造纸行业也要使用到切片机，适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。刀盘式切片机由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分所组成，工作原理是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片。
（1）振动式切片机：振动式切片机即振半自动的摇动式切片机，它可以在手动控制切片厚度的同时进行自动切片。
用振动切片机，可以把新鲜组织(不固定不冰冻)切成厚片20～100μm，以漂浮法在反应板进行免疫组织化学染色，然后在解剖显微镜下检出免疫反应阳性部位，修整组织进行后固定，最后按电镜样品制备、脱水、包埋、超薄切片、染色观察等。组织不需冰冻，无冰晶形成和组织抗原破坏，在免疫组化染色前避免了组织脱水、透明、包埋等步骤对抗原的损害，能较好地保留组织内脂溶性物质和细胞膜抗原，大多数都用在显示神经系统抗原分布研究。
（2）轮转式切片机：轮转式切片机可直接用一次性刀片，宽窄一次性刀片都能够正常的使用，方便简单。采用流线型外罩整洁大方，罩壳顶部可放置刀片和蜡块，使用进口滚柱导轨，高精密度滚柱丝杆，设计合理、结构紧固、精密度高、稳定可靠是现代病理组织学切片的理想产品。
（3）旋转式切片机：旋转式切片机的物料从非常快速地旋转的转盘中心孔投入，在离心力的作用下滑向外圈内壁作匀速圆周运动，当物料经过装在切向的固定刀片时，被切成片状，用于化工产品的切片加工。
（4）推动式（雪橇式）切片机：推动式(雪橇式)切片机即平推式切片机。稳定的平推式切片机配备全封闭的微米进样系统，并具有靠近用户的样品头，符合人体工效学布置。
（5）冰冻切片机：当一名外科医生申请术中会诊时，冰冻切片机可快速、可靠、安全地处理冰冻组织，得到精准的冰冻切片，确保即刻获得切片分析结果。
（6）转盘式切片机：转盘式切片机，其结构上采用的是挤压式输送链与旋转刀盘呈垂直式布置，物料连续向刀盘输送，传动平稳，坚固耐用，清洗方便，不易生锈，使用年数的限制比较长。
（4）对于仪器故障，我们应仔仔细细地观察、分析，简单故障尽量自己排除，对于复杂的故障要请专业修东西的人，并在工程师维修时做好维修记录。
（1）平时应常常检验核查传动机械部件连接是否牢固，螺丝有无松动，机器运转是否流畅，如察觉缺陷要及时解决。
（2）刀片使用一段时间后，直径会变小，当刀口离定尺板大于5mm时，需松开定尺板背面的紧固螺钉，朝刃口移动定板尺，距刃口2mm间隙为宜，然后拧紧螺钉。
（3）保证零部件整体性好。在操作的过程中保证仪器每一个部件锁紧，不要有松动。如果有松动，不仅不能切出满意的切片，同时也对仪器损伤很大；保证切片的一定角度。在调好该切片机的最佳角度后，最好还是不要随意调动角度，否则难以切出理想切片或出现跳片现象。
（4）尽量少移动刀架和刀架上的部件。因为它们都是经过固定卡丁固定在一起的，如果经常移动会造成卡丁和卡槽之间磨损，容易松动或卡不牢，给切片造成困难。
包埋机又称生物组织包埋机或者石蜡包埋机，是对人体或动植物标本经脱水浸蜡后进行组织石蜡包埋，以供切片后作组织学诊断或研究的一种医疗器械。主要由包埋台、冷冻台和保存台三部分构成。
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